wserdijn
wserdijn
Gastenboek
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
Pittige Kip Aka-Togarashi in zoetzure saus met geblancheerde
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 500 gr. Kipfilet, in handzame blokjes gesneden 1 Groene ui, niet al te groot, in fijne ringen gesneden 1 Groene Ui in stukjes 1 Rode Zoete Puntpaprika in stukjes 1½ EL Rijstazijn(bijv. Kome Su van Uchibori) ½ EL Rijstazijn 6 EL Bruine Basterdsuiker 6 EL Zoete Sojasaus 1 EL Japanse Sojasaus (Kikoman) 1 mespunt Five Spices 1 vleugje Kaneel 1 teentje Knoflook, fijngesnipperd 1 cm Gember, fijngesnipperd 3 gedroogde Aka-Togarashi Pepers (of gedroogde chilipepers) 2 EL Arachide Olie, of Zonnebloemolie 2 EL Maïzena 500 gr. Spitskool 2 sachets Miso Sojabonenpasta van 18 gr. (bijv. Miso Soup van Saitaku) 2 EL Sesamzaadjes 1½ EL zoete Japanse Kookwijn (bijv. Hon-Mirin van Yama) 350 gr. Basmati Rijst
-
Kalkoenfilet in een Honing-Balsamico Saus
Hoofdgerecht, Ingrediënten: •750-800 gr. kalkoenfilet •3 EL Honing •4 EL Balsamico (liefst 8 jaar oud) •250 gr. Crème Fraîche •2 klonten Roomboter •Scheutje Olijfolie •250 gr. Boschampignons •1 Flinke Ui, fijngesnipperd •2 EL gedroogde Bieslook •2 TL gedroogde Cayennepeper (fijngemalen) •2 TL Provençaalse kruiden •Zout en verse Peper naar smaak
-
Limoen-Kip-Risotto
Hoofdgerecht, Ingrediënten: •1 Bosje Bosuitjes •2 Sjalotjes •100 gr. Champignons •1 Limoen •3 EL Boter •400 gr. Risotto-Rijst (bijv. Arborio, Carnaroli, Vialone nano rijst) •1 ltr Groentebouillon •1 TL Saffraandraadjes •2 Knoflook •300 gr. Kipfilet •2 EL Olijfolie •25 gr. vers geraspte Parmezaans of Peccorino Kaas •Zout en peper naar smaak •1 Handvol verse Basilicumblaadjes
-
Broccoli met Knoflook-Gember-Peper Dressing
Bijgerecht, Ingrediënten: •600 - 700 gram Broccoli •2,5 cm. verse Gember •2 teentjes Knoflook •1 Rode Peper •1 EL Sesam Olie •3 EL Olijfolie Extra-Virgin •1 EL Sojasaus •1 Limoen (sap) •1 TL Balsamico •Mespunt Natrium Bicarbonaat
-
Frisse Komkommersalade
Bijgerecht, Ingrediënten: • 250 ml Griekse yoghurt, of Biogarde • 1 komkommer • 1 teentje knoflook (2 mag ook, maar dat hangt van de smaak af) • 1 el dille (gedroogd) • 2 el witte wijnazijn • 1 tl olijfolie (Extra Virgin) • zeezout • 1 tl paprikapoeder • versgemalen zwarte peper • ½ tl citroensap • 1 tl basterdsuiker
